Granola Vanille-Amande

Quoi de meilleur pour un petit-déjeuner sain, nourrissant et délicieux, qu’un bon granola? Le granola est un mélange de céréales, de graines et de fruits secs légèrement sucré et toasté au four (contrairement au muesli qui est « cru » et donc plus mou). Si aux États-Unis le granola est très courant, en Europe il est assez difficile d’en trouver. J’ai toujours aimé les céréales type Cruesli, j’ai donc décidé de recréer ce granola adoré. La bonne nouvelle, c’est que c’est ultra facile et rapide à faire, pour un résultat vraiment gratifiant (et un appartement qui sent délicieusement bon). Déguster ses propres céréales le matin, avec un peu de yaourt ou de fruits, c’est la classe! Mais surtout, votre mélange sera infiniment meilleur pour la santé et plus riche diététiquement parlant que les céréales du commerce, qui nous bombardent de sucre et nourrissent peu. Le granola est parfait pour vous faire du bien, ainsi qu’à toute votre petite famille!

La recette que je partage aujourd’hui est adaptée des conseils de plusieurs bloggeuses (mais dans l’optique d’un goût vanille-amande, donc). Elle doit être considérée comme une base, à partir de laquelle vous pouvez improviser et ajouter tout ce que vous voulez pour créer VOTRE granola: cannelle, noix-de-coco, raisins secs, morceaux de chocolat… Il vous suffira de les mélanger aux pépites obtenues après la cuisson.

♡ Ingrédients

250 g de flocons de céréales (avoine, ou un mélange 5 céréales dans mon cas, par exemple ici)

100 à 150g de noix et graines (amandes et graines de tournesol pour moi)

2 cuillères à soupe d’huile de coco (ou tournesol, noisette…)

5 grosses cuillères à soupe de sirop d’agave

1 cuillère à soupe de miel

1 à 2 cuillères à soupe d’extrait de vanille (ou 1 gousse de vanille à égrainer)

1 grosse pincée de sel

♡ Préparation

1. Versez dans un grand saladier les flocons de céréales, les noix et les graines, et mélangez bien.

2. Dans une petite casserole, faîtes fondre ensemble à feu doux le sirop d’agave, le miel, l’huile et le sel. Lorsque tout est bien mélangé, retirez du feu et ajoutez la vanille.

3. Versez le liquide dans le saladier qui contient les ingrédients secs et mélangez bien à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que toutes les céréales soient bien imprégnées.

4. Habillez une plaque de four de papier sulfurisé, et versez-y le contenu du saladier en le répartissant bien sur tout l’espace disponible. Réglez votre four à 130ºC et enfournez pendant une bonne trentaine de minutes, ou jusqu’à ce que votre granola soit bien doré. Attention: ne remuez PAS le mélange pendant la cuisson si vous souhaitez obtenir des grosses pépites de granola.

5. Sortez la plaque du four, et laissez refroidir entièrement avant de verser votre granola dans un grand pot à fermeture hermétique.